Dünyamız İçin Yeni Bir Beslenme Modeli

DYT. Alperen KONT

BİRLEŞMİŞ MİLLETLER GIDA VE TARIM ÖRGÜTÜ (FAO) ’NE GÖRE 2050’DE DÜNYADA 300 MİLYON İNSAN AÇLIKLA BAŞ ETMEK ZORUNDA KALACAK. GELİŞMİŞ ÜLKELERE BAKILDIĞINDA İSE HER YIL ÜRETİLEN GIDALARIN YAKLAŞIK OLARAK ÜÇTE BİRİ ISRAF EDİLİYOR. OYSA TÜM DÜNYADA GIDA İSRAFI YALNIZCA %25 AZALTILDIĞINDA, 870 MİLYON İNSANIN YILLIK BESİN İHTİYACININ KARŞILANABİLECEĞİ BELİRTİLİYOR.

Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) ’ne göre 2050’de dünyada 300 milyon insan açlıkla baş etmek zorunda kalacak. Gelişmiş ülkelere bakıldığında ise her yıl üretilen gıdaların yaklaşık olarak üçte biri israf ediliyor. Oysa tüm dünyada gıda israfı yalnızca %25 azaltıldığında, 870 milyon insanın yıllık besin ihtiyacının karşılanabileceği belirtiliyor. Gıda israfının önlenmesi, herkesin güvenilir gıdaya ulaşabilmesi, yoksulluğun ortadan kaldırılması, gelecek nesillere yaşanabilir bir dünya bırakılabilmesi için ‘Sürdürülebilir Beslenme ve Gıda Güvenliği’ kampanyası başlatılmıştır.
Sürdürülebilir beslenme, besleyici, güvenli, sağlıklı, aynı zamanda düşük çevresel etkiye sahiptir. Ayrıca bu beslenme şekli kültürel olarak kabul edilebilir, ulaşılabilir, adil ve ekonomiktir. Gıda güvencesine katkı sağlayarak, şimdiki
ve gelecek nesiller için bir yaşam biçimi sunmaktadır. Bir kilogram tahıl tarladan sofraya ulaşıncaya kadar 500
litre su harcanırken, 1 kilogram et sofraya ulaşıncaya kadar 15 bin litre su harcanmaktadır. Her geçen gün artan dünya nüfusu beraberinde su ve besin ihtiyacını da getirmekteyken, doğal kaynaklar hızla yok olmaktadır. Bu
nedenle Hollanda, İsveç ve İtalya gibi birçok ülke kılavuz oluşturmuşlardır. Bu kılavuzların ortak noktalarına göre
sürdürülebilir beslenme ilkeleri belirlenmiştir. Bu ilkeler;
• Yeterli ve dengeli beslenin.
• İdeal vücut ağırlığınızı koruyun ve ideal vücut ağırlığına
ulaşmak için çabalayın.
• Kırmızı et, işlenmiş et ürünleri ve hayvansal kaynaklı
yağ tüketimini azaltın.
• Günde en az 5 porsiyon mevsim sebze-meyvelerini
tüketmeye özen gösterin.
• Şeker, yağ ve tuz içeren paketlenmiş gıdaların tüketim
sıklığına ve miktarına dikkat edin.
• Baklagillerin, tam tahılların, fındık, ceviz veya badem
gibi yağlı tohumların tüketimini arttırın.
• Yerel besinleri tüketmeye ve yerli üreticilerden alışveriş
yapmaya özen gösterin.
• Hiçbir besini israf etmeyin. Satın aldığınız besinleri
doğru koşullarda saklayın.
• Ambalaj, poşet, plastik kullanımını azaltın, tekrar
tekrar kullanılabilen çevreye zarar vermeyen geri
dönüştürülebilir ürünler tercih edin.

Bitkisel besinleri hayvansal kaynaklı besinlere göre daha fazla içermesi, çevresel etkisinin düşük olması, yerel ve geleneksel üretiminin ön planda olması ve besin israfından kaçınılması nedeniyle UNESCO tarafından Akdeniz diyeti sürdürebilir bir beslenme modeli olarak tescillenmiştir.

+90 553 541 53 00
www.kontbeslenme.com
Göktürk Merkez Mah. 2.Kartal Sk.
G1 Konutları A3 Blok Daire:1
instagram:kontbeslenme

Bir önceki yazımız olan Gıda Takviyesine Pozitif Yaklaşım; Sannovac başlıklı makalemizde carvacrol, GIDA TAKVİYESİ ve göktürk hakkında bilgiler verilmektedir.