Genel
Beyaz Çikolatalı Cupcake
Malzemeler
225 gram tereyağı
400 gram toz şeker
275 gram un
1 yemek kaşığı kabartma tozu
4 adet yumurta
1 tatlı kaşığı vanilya
1 su bardağı süt
Yarım çay kaşığı tuz
Kreması İçin;
400 ml sıvı krema
400 gram beyaz çikolata
Hazırlanışı
Beyaz Çikolatalı Cupcake tarifimize başlamadan önce fırınımızı turboya getirerek 169 derece ayarda ısıtmaya başlıyoruz. Bir yandan fırınımız ısınırken diğer yandan cupcake tepsimizin içerisine muffin kalıplarımızı yerleştiriyoruz. Ön hazırlık işlemimizi tamamladıktan sonra kek harcımızı hazırlamaya başlıyoruz.
Kek harcımıza öncelikle 225 gram kadar tereyağımızı küçük bir tavanın içerisine alarak başlıyoruz. Bir yandan tereyağımızı kısık ateşte erirken diğer yandan geniş bir kabın içerisine 4 adet yumurtamızı ve 400 gram kadar şekerimizi alarak mikser yardımı ile karıştırıyoruz. Yumurtamız köpürüp şekerimiz eridikten sonra 1 tatlı kaşığı kadar vanilyamızı ve 1 su bardağı sütümüzü ilave ediyoruz.
Tüm harcımızı mikser ile 4-5 dakika kadar daha karıştırdıktan sonra unlu malzemelerimizi hazırlamaya başlıyoruz. Bunun için öncelikle 275 gram kadar unumuzu elek yardımı ile eleyerek geniş bir kabın içerisine alıyoruz. Hemen ardından 1 çay kaşığı kadar kabartma tozumuzu ve yarım çay kaşığı kadar tuzumuzu da aynı işlemden geçiriyoruz. Elek yardımı ile elediğimiz tüm unlu malzemelerimizi kaşıkla güzelce karıştırıyoruz. Şimdi sırada tamamen erittiğimiz tereyağımızı sıvı harcımızın içerisine alma zamanı.
Tereyağımızı da ilave ettikten sonra sıvı cupcake harcımızı bir iki el karıştırarak hazırladığımız unlu malzemelerimizi harcımıza ilave ediyoruz. Elde ettiğimiz kek harcımızı kalıplara eşit miktarda dağıttıktan sonra tepsimizi daha önceden 160 derece ısıtmış olduğumuz fırında 20 dakika kadar pişiriyoruz. Bir yandan kekimiz pişerken diğer yandan kremamızı hazırlıyoruz. Bunun için öncelikle kremamızı büyük bir cezvenin içerisine koyarak bir taşım kaynatıyoruz. Kremamız kaynadıktan sonra ocaktan alarak içerisine daha önceden rendelediğimiz beyaz çikolatamızı ilave ederek çikolatamız eriyinceye kadar karıştırıyoruz. Kremamız kıvama geldikten sonra buzdolabında 2-3 saat bekletiyoruz. Katılaşan kremamızı krema torbasına koyarak pişirdiğimiz kekin üzerine dökerek cupcakelerimizi sunuma hazır hale getiriyoruz.
Bir önceki yazımız olan Can boğazdan gelir başlıklı makalemizi de okumanızı öneririz.
